Quizz N°3 de vos régions ==>La Bretagne

Super le quizz ! Mon mari est breton depuis de nombreuses générations , alors il m'a fait découvrir certaines spécialités culinaires locales ; mais je suis encore loin de tout connaître !
En revanche je dois absolument avoir dans le frigo du beurre demi sel !!

et j'ai mon bol à oreilles !

Bon lundi

Et la voilà la recette du Kig Ha Farz: clic ici

Voilà  mes sablés  bretons au sarrasin. 

Et pour la recette c’est ici =>Ici

Merci de nous faire partager loubete

Moi aussi j'ai mon bol à oreilles Chouquette !
L'incontournable quand on en revient de vacances.

Super Loubete tu as fais de beaux biscuits bien appétissant 

Chouquette c'est bien tu as découvert une belle région avec la bretagne 

et oui comme tu le dis le beurre demi-sel et un incontournable des bretons et cela à toujours été 


 
Le beurre salé n’est pas une invention en soi mais c’est bien en Bretagne qu’il s’est le plus produit et développé. Depuis le Moyen-Âge, et ce jusqu’à la Révolution, une taxe royale sur le sel était prélevée : la gabelle. Sans réfrigérateur et autres facilités que nous possédons aujourd’hui, le sel était le moyen le plus efficace pour conserver les aliments. Produit stratégique, l’or blanc faisait donc l’objet d’un monopole géré par l’État Royal.
La Bretagne était une région exemptée de cet impôt. L’idée reçue selon laquelle la Bretagne ne payait pas la gabelle pour des raisons politiques est fausse. C’est simplement et purement pour des raisons économiques. En effet, la Bretagne est une région productrice de sel avec ses marais salants à Guérande et ailleurs. L’Ancien Régime n’avait aucun intérêt à taxer leur principale source d’or blanc.
Le sel, alors disponible à très bas coût en Bretagne, était utilisé en plus grande quantité qu’ailleurs en France. Afin de conserver le beurre, le sel était largement utilisé et c’est pourquoi les Bretons ne jurent que par lui aujourd’hui.
Comment dit on beurre en breton ? 

Amann .(merci google)  
Merci Josie  pour toutes ces explications  sur le beurre salé.

Le beurre breton c’est drôlement bon.
Une tarte tatin aux pommes bretonnes avec un  caramel au beurre salé c'est un délice et accompagnée d'un cidre grand cru: çà change tout et c'est breton !!!

 Loubete c'"est çà 

Vagabonde tu donnes envie avec ta tarte 

Ville de Rennes 
  ville historique 
avec ses portes mordelaises pour rentrer dans la ville 
et son pont levis 

ses beaux parcs en font une ville très agréable et charger d'histoire 
A découvrir lors d'un séjour en Bretagne

  
Une partie de la ville de St Malo. Et un champ d’artichauts 
J’ai vu des champs de poireaux et de carottes. J’avais été  impressionnée.

Jolies photos.
L'artichaut de Bretagne est renommé et comme dirait Coluche: Les artichauts, c'est un vrai plat des pauvre. C'est le seul plat que quand t'as fini de manger, t'en as plus dans ton assiette que quand t'as commencé!

Fleur d'artichaut

Une nouvelle recette : les croustillants d'andouille de Guéméné aux oignons roses de Roscoff ==> VOIR la recette de Pépite

Les marais salants (Parc naturel régional du Golfe du Morbihan)
Le sel constitue, de longue date, un enjeu économique et politique important qui a favorisé son exploitation et sa commercialisation par voie terrestre et/ou maritime. En Bretagne, la saliculture, structurée comme nous la connaissons aujourd’hui par une série de bassins, connaît une expansion du Moyen-âge au milieu du XIXe siècle. Dans le Golfe du Morbihan, les marais-salants apparaissent tout d’abord sur la presqu’île de Rhuys entre la fin du XIIe siècle et la fin du XIIIe siècle. Par la suite et jusqu’au milieu du XIXe siècle1, ils se développent dans des fonds d'anse ou de golfe et le long des rivières estuariennes. L’activité salicole constituait alors une activité majeure pour le territoire. Les traces de cette exploitation ont marqué les paysages littoraux à travers l’aménagement de digues, de bassins, de canaux, etc.





Vous trouverez le sel sous les formes Gros, fins ou fleur de sel 
Ne pas abusez de cette aliment si vous avez de la tension

tu étais une très bonne élève Vagabonde 

Merci Pépite  pour ce rappel de l’histoire.
J’en avais entendu parler.

Belle page d'histoire de notre région, on en parle encore dans les chaumières !
Merci Pépite pour ce rappel historique et douloureux pour certaines familles !

Bien intéressant cette page de notre histoire Pépite 
Le cidre est une spécialité bretonne incontournable des repas traditionnels et reconnue par l’Indication Géographique Protégée (IGP) « cidre breton »

Une boisson incontournable en Bretagne 
 à consommer avec modération

Je pensais, qu’à  l’origine, le cidre était normand. 

Loubete !
C'est l'éternelle rivalité entre Normandie-Bretagne !!
Le cidre est une tradition ancestrale pour ces 2 régions avec de multiples recettes.

Respect pour ces sardinières devenues symbole de la lutte des classes à une époque où les luttes ouvrières étaient sévèrement réprimées. 
Hors sujet: j'aime les sardines. Et je prends des Connétables, plus ancienne sardinerie au monde depuis 1853 sise à Douarnenez. Pêche responsable qui innove sans cesse dont sardines sans peau et sans arête, en filet ...  Ma préférence à LA sardine toute simple à l'huile d'olive. J'ai même une boite de Sardines de Bretagne Collection qui, comme les grands crus, se bonifie avec le temps et gagne à confire lentement. Pour en apprécier toutes les saveur il est conseillé de la retourner tous les six mois. Se conserve quatre ans.
Pour le cidre, par ici IL commence à être apprécié. On en trouve d'excellent chez L...c qui, en bon breton, l'a fait connaitre à travers l’hexagone. Avec un gâteau des rois, c'est un bon mariage.

Loubete l'origine du cidre doit être basque on retrouve des trace depuis le moyen age 
après les normand  et les bretons 
Nous ne ferons pas de jaloux et parlerons du cidre avec le quizz sur la Normandie  
Nous n'allons pas faire de rivalité