| | | Boulettes de viande (bœuf) aux petits pois ik166 |  |
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Gastrom
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Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Boulettes de viande (bœuf) aux petits pois ik166 Mar 20 Sep - 9:28 | |
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Préparation: 2O mn / Cuisson : 45 mn
Pour 6 personnes
. 75O g de bœuf haché (un peu gras, dans la basse côte, par exemple)
. 2 æufs
. 1OO g de mie de pain trempée dans l'eau
. 3 gousses d'ail
. 1 petit bouquet de persil
. sel, poivre, noix de muscade,
. 4-épices
. 3 cuil. à soupe d'huile
. 1 boîte de petits pois de 1 kg (ou 5OO g de petits pois crus surgelés)
Préparations
Dans une terrine, mélangez la viande avec la mie de pain, l'ail et le persil finement hachés.
Assaisonnez : sel, poivre, noix de muscade, 4-épices.
Liez avec les œufs, puis formez des boulettes.
Dans un fait-tout, versez un quart de litre d'eau, ajoutez-y l'huile, salez.
Portez à ébullition et plongez les boulettes une à une.
Diminuez le feu, laissez cuire 25 minutes, ensuite ajoutez les petits pois.
Suggestion…idée…
Vous pouvez accompagner ce plat de petites pâtes à potage.
Après les avoir fait griller à la poêle, sans matière grasse, faites-les blanchir, puis mélangez-les aux petits pois.
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