Salade de saumon, pain grillé, légumes ft389

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* Voilà une salade originale avec le pain ciabatta

Préparation : 15 mn / Cuisson : 10 mn (four à180°C)
Ingrédients pour 2 personnes
2 pavés de saumon de 130 g
4 cœurs de laitue
500 g de pain ciabatta
1 c/S d'huile d'olive
130 g de haricots verts
12 tomates-cerises
3 c/S d’huile d’olive
1 c/S de vinaigre balsamique
* quelques brins d'aneth

Préparations :
Coupez le pain ciabatta en dés et passez-les dans la moitié de l'huile.
Placez-les sur une plaque de cuisson et faites-les dorer 10 min au four.

Pendant ce temps
Faites cuire les haricots verts 4 min dans de L’eau bouillante, puis égouttez-les.

Faites chauffer le reste de l’huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez les pavés de saumon et faites-les cuire 4 min de chaque côté à feu vif. Réservez.
Émiettez-les grossièrement.
Coupez les tomates-cerises en deux, mettez-les dans la poêle et faites-les cuire 3 min.

Pendant ce temps, préparez l'assaisonnement
Mélangez l’huile et le vinaigre avec l'aneth haché.
Répartissez les cœurs de laitue dans 2 assiettes et garnissez-les de saumon, de tomates-cerises, de haricots verts et de dés de pain grillé.

Servez cette salade avec la vinaigrette à l'aneth à part.

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