| | | truffes blanches à la pistache |  |
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Josie
Modératrice
Messages : 3403
Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 59
Localisation : Cosne d'allier
|  Sujet: truffes blanches à la pistache Mar 2 Nov - 20:28 | |
| pour 6 personnes
200 g de chocolat blanc
10 cl de crème épaisse
50 g de pistaches décortiquées nature
100 g de noix de coco râpée
Faites dorer les pistaches pendant 5 mn dans une poêle en remuant
Laissez-les tiédir, puis hachez-les
Cassez le chocolat blanc en carrés, disposez-les dans un saladier
Portez la crème à ébullition et versez-la sur le chocolat
Remuez pour lisser, laissez légèrement refroidir
Séparez le mélange en deux parties légales
Ajoutez les pistaches dans une des deux parties, mélangez et placez au frais 15 mm pour que le mélange durcisse un peu
Pour réaliser les truffes, formez une toute petite boule avec le mélange à la pistache , puis entourez-la d'un peu de mélange nature , en roulant avec les doigts .
Roulez ensuite les truffes dans la noix de coco râpée
Disposez dans des caissettes en papier ou dans une boite en carton
Conservez dans un endroit sec et frais , 3 jours maximum
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Josie
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