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 Truffes en chocolat à la pistache

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Athena_
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Athena_


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MessageSujet: Truffes en chocolat à la pistache   Truffes en chocolat à la pistache EmptyMar 1 Jan - 18:42

Truffes en chocolat à la pistache

Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 gr de copeaux de chocolat blanc 
- 100 gr de crème entière liquide 
- 40 gr de pistaches

Préparation :
Porter la crème à ébullition dans une casserole puis verser sur les copeaux de chocolat blanc.
Mélanger pour obtenir une ganache homogène puis couler dans un saladier et placer au frais pour 3h.
Torréfier les pistaches à sec à la poêle puis les laisser refroidir et les réduire en poudre au mixeur.
Prélever une cuillère à café de ganache, façonner des truffes à la main et les enrober de pistaches. 
Conserver au frais.

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