Filet mignon de veau aux pommes de terre rôties

Filet mignon de veau aux pommes de terre rôties

Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 filet mignon de veau
- 800 à 900 gr de pommes de terre grenaille
- 12 oignons grelots
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 brin de romarin
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 verre de vin blanc sec (ou de bouillon)
- sel, poivre

Préparation :
Préchauffez le four à 200°C. 
Pelez les oignons. 
Lavez les pommes de terre.
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et mettez les oignons à revenir 5 minutes sur feu moyen.
Retirez-les et remplacez-les par les pommes de terre, faites-les dorer 5 minutes avec les herbes de Provence.
Disposez la viande dans un grand plat, assaisonnez-la de toutes parts.
Ajoutez les oignons et les pommes de terre tout autour, le romarin effeuillé, salez et poivrez.
Versez le vin blanc dans le fond du plat, enfournez et faites cuire 20 à 25 minutes.