Filets de poisson (dorade) à la provençale cus23

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Méthodologie de la recette

Procédé de fabrication :
Faire revenir dans de l'huile d'olive , oignons, ail, poivrons, tomates
- Saler, poivrer, ajouter les herbes de Provence.

- Réserver cette garniture au chaud dans l'attente du service.

- Mettre les filets de dorade dans un plat à four 180°C (th-6)

- Recouvrir avec de l'huile, du lait, du vin blanc, thym, laurier, sel et poivre

- Cuire environ 15 mn, buée fermée

- Dresser le poisson ou les filets sur assiettes chaudes

- Accompagner de la garniture provençale.
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à insérer dans le menu du jour cool

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Merci Gastrom.
Je note pour cet été
bisou2

Merci, c'est en effet une recette du soleil sunny

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