Patia Auvergnat

Patia Auvergnat

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de pommes de terre
- 300 ml de crème fraîche
- 90 gr de beurre
- 300 ml de lait
- 1/2 gousse d'ail
- sel, poivre

Préparation :
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles fines.
Dans une cocotte, frottez la gousse d'ail sur les parois.
Faites fondre le beurre dans la cocotte.
Mettez-les pommes de terre et ajoutez la crème fraîche et le lait.
Laissez le patia mijoter à feu doux pendant 4 heures.
Salez et poivrez un quart d'heure avant la fin de la cuisson.
Mettez la cocotte dans le four, sur la fonction grill pour dorer le dessus du gratin.

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Mes souvenirs d'enfance sont ces pommes de terre qui mijotent toute la matinée sur le coin de la cuisinière un régal

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Josie

je ne connais pas du tout..

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marie74

Les plats de terroirs sont souvent un vrai régal !

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[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

Je ne connais pas.
Mais, je note.
A essayer.

Messages : 1822 Date d'inscription : 26/09/2013

Les plats de notre enfance sont les meilleurs, ils parlent au cœur.
Je ne connaissais pas non plus ce patia auvergnat.

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