Roulés de jambon de Parme à la brousse

Roulés de jambon de Parme à la brousse

Ingrédients pour 4 personnes :
- 12 tranches de jambon de Parme 
- 400 gr de brousse 
- 6 feuilles de brick
- 1 botte de basilic frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 
- poivre

Préparation :
Effeuillez et lavez une demi-botte de basilic, ciselez les feuilles finement et mélangez à la brousse, poivrez.
Taillez 2 bandes par feuille de brick, de la largeur des tranches de jambon. 
Déposez sur chaque tranche de jambon 2 cuillères à café de brousse et roulez délicatement.
Puis déposez chaque rouleau sur une bande de feuille de brick et roulez à nouveau.
À l’aide d’un pinceau, badigeonnez les roulés et faites-les cuire au four pendant 10 minutes, à 200°C. 
Vous pouvez aussi bien les faire cuire à la poêle, à feu doux, en les tournant régulièrement.
Dégustez lorsque les roulés sont tièdes.

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