| | | Bruschetta d'aubergine et de jambon de Parme ac211 |  |
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Gastrom
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Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Bruschetta d'aubergine et de jambon de Parme ac211 Ven 29 Juin - 10:37 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Préparation : 30 min /Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 6 tartines
• 150 g de concassée de tomates (recette ab93)
• 1 petite aubergine
• 30 g de farine
• 1 œuf
• 50 g d'huile d'olive
• 6 tranches de pain épaisses
• 6 tranches de jambon de Parme
• Sel, poivre du moulin
Préparations
Confectionner une concassée de tomates assez sèche.
Laisser refroidir.
Détailler l'aubergine en 12 tranches fines, passer ces tranches dans la farine puis dans l'æuf battu.
Frire quelques minutes, à l'huile d'olive, dans une poêle
Tartiner les tranches de pain avec la concassée de tomates
Ajouter 2 tranches d'aubergine puis déposer dessus les tranches de jambon de Parme.
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_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Athena_
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Messages : 14075
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Bruschetta d'aubergine et de jambon de Parme ac211 Dim 29 Jan - 16:58 | |
| J'aime bien ce genre de recette. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Bruschetta d'aubergine et de jambon de Parme ac211 | |
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