Sujet: Courgettes et jambon de Parme (en tartines) sit507 Mer 19 Aoû - 9:26
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] * Un accompagnement ou une entrée originale à servir sur assiettes ou sur des tranches de pain de campagne
Ingrédients pour 4 personnes - 3 courgettes - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive . - 1 branche de romarin effeuillée - 3 branches de thym effeuillées - 2 poignées de roquette - 4 tranches fines de jambon de Parme - 80 g de copeaux de parmesan - quelques câpres (finition) - sel et poivre du moulin
Procédé : Laver et sécher les courgettes. Les couper en tranches épaisses dans le sens de la longueur. À l'aide d'un pinceau enduit d'huile d'olive, badigeonner les tranches de courgettes puis parsemer de romarin et de thym effeuillés. Saler et poivrer.
Au four, faire griller les "tranches" de courgettes 10 minutes de chaque côté. Ciseler grossièrement la roquette. L'assaisonner d'un trait d'huile d'olive, d'une pincée de sel et de poivre. Tailler le jambon de Parme en fines lanières.
À la sortie du four : Déposer sur assiette sur chaque tranche de courgette un peu de roquette ciselée, quelques lanières de jambon et les copeaux de parmesan. Terminer avec les câpres. Servir sans tarder. ************************************************************** "
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loubete
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Sujet: Re: Courgettes et jambon de Parme (en tartines) sit507 Mer 19 Aoû - 12:32
Merci Gastrom. Intéressant cette recette. Je note.
Aujourd'hui à 20:08 par loubete
Sujet: Courgettes et jambon de Parme (en tartines) sit507 
