Sujet: Porc aux fruits à la sauce aigre-douce sit789 Mer 10 Juin - 8:51
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] * Recette originale aux légumes, ananas et jus de fruits accompagné de riz blanc Info-nutrition : faibles en calories Ingrédients pour 6 personnes : * 600 g de filet de porc * 1 ananas de 800 g environ * 1 poivron rouge * 3 ciboules ou oignons de printemps * 100 g de jus d'orange non sucrée * 2 c/S de vinaigre de cidre * 4 c/S de maïzena * 4 c/S d'huile
Préparations : Détailler le porc en dés. Couper le poivron lavé et épépiné en bâtonnets. Éplucher les ciboules et les effiler avant de les couper en tronçons de 5 cm environ. Éplucher l'ananas, enlever le centre trop dur et le couper en tranches dont 3 tranches que l'on recoupera en dés. Passer le reste au mixeur puis au chinois.
Faire dissoudre 2 c/S de maïzena dans le jus de cet ananas mélangé à celui d'une orange. Mettre le reste de la maïzena dans un saladier pour fariner les morceaux de porc.
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y mettre le porc et laisser cuire 30 minutes en remuant souvent. Quand il est cuit, l’égoutter sur du papier absorbant. Réserver au chaud.
Jeter la moitié de l'huile de cuisson. Dans le reste, faire chauffer les oignons et le poivron en mélangeant bien. Verser le vinaigre, la sauce soja et faire cuire 3 minutes sans cesser de remuer. Ajouter le porc, les morceaux d'ananas et le jus des fruits mélangés. Continuer a tourner 1 ou 2 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Verser le tout dans un plat chaud en réservant une partie de la sauce qui sera servie a part. Accompagner ce plat de riz blanc. ----------------------------------------------------------------------------------------- "
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maud
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Sujet: Re: Porc aux fruits à la sauce aigre-douce sit789 Mer 10 Juin - 17:24
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