| | | Spaghetti aux aubergines façon Bolognaise |  |
| | | Auteur | Message |
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Pépite
Modératrice
Messages : 3779
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud
|  Sujet: Spaghetti aux aubergines façon Bolognaise Dim 24 Mai - 19:55 | |
| Ingrédients pour 4 personnes :
*300 g de spaghetti
*500 g d’aubergines
*1 carotte
*2 oignons et 1 gousse d’ail hachés
*15 cl de bouillon de légumes
*1 c à s d’origan séché
*huile d’olive, sel et poivre du moulin, persil frais
Préparation :
*taillez les aubergines en dés de ½ cm, mettez dans un une passoire, salez-les, puis laissez-les dégorger 30 mn
*râpez la carotte. Épongez les aubergines dans du papier absorbant et faites-les dorer avec 2 c à s d’huile dans une sauteuse pendant 4 à 5 mn ; Réservez
*dans la même sauteuse, faites revenir dans 2 autres c à s d’huile, les carottes et les oignons à feu vif puis ajoutez les dés d’aubergine en mélangeant bien. Ajoutez le bouillon, portez à frémissement puis laissez mijoter 10 mn. Ajoutez l’origan, salez et poivrez. Hachez du persil et rajoutez-le à la sauce
*faites cuire les spaghetti al dente, égouttez-les et mélangez-les avec la sauce.
Servir dans des assiettes bien chaudes |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14129
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Spaghetti aux aubergines façon Bolognaise Ven 27 Jan - 17:46 | |
| A essayer, ça me plaît beaucoup. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Spaghetti aux aubergines façon Bolognaise | |
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