besoin d'aide pâtes maison

Bonjour

J'ai tenté plusieurs fois de faire des pâtes maison avec ma machine à pâtes
Il y a quelque chose qui ne marche pas car au moment de découper ma pâte pour faire des tagliatelles elle se déchire

Pouvez vous me dire si je fais quelque chose qui ne va pas :

j'utilise par personne 100g de farine + 1 oeuf + 1 peu d'eau
je mélange le tout à la main , puis je laisse la pâte obtenue un peu moins d'une heure au frigo
Puis j'étale au rouleau et la passe au laminoire , mais elle ne tient pas

Merci d'avance

Bonjour chouquette
Voici une recette de pâtes maison=> Dans notre forum clic ici

autres recettes :
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**  Recette des pâtes  **
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Mélanger les ingrédients pour les pâtes fraiches au robot jusqu'à obtenir une pâte non collante.
Faire reposer la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie.
Découper de fine lanière pour faire vos tagliatelle.
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Ingrédients pour les pâtes fraiches
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100g de farine semi-complète T110 par personne
1 oeuf par personne
une pincée de sel

Merci de votre visite, en espérant avoir répondu à votre demande
cordialement

Merci beaucoup c'est parfait !
Donc à priori je ne fais pas d'erreur particulière ...
Sans doute je ne travaille pas suffisamment la pâte !

Cordialement

Bonne continuation et merci de nous faire partager votre expérience !
à bientôt

Moi je mets 100g de farine et 1 œuf par personne. Sans eau.
Je la laisse reposer 15 ou 30mn à  température ambiante. 
Puis je passe au laminoir, et après  je fais les tagliatelles. 

Je n'ai jamais eu de soucis. 
Courage, tu vas y arriver.

 merci !!
 allez je vais retenter à l'occasion !!
Mon étendoir à pâtes tout neuf n'attend que ça !!

Aussitôt dit , aussitôt fait !!

Voici mes pâtes qui sèchent tranquillement :



Et le résultat final :




C'était bien , bien meilleur que ce que j'avais fait la dernière fois . Encore un tout petit peu plus fines mes tagliatelles et ce sera parfait .

Merci !!

Compliments et ravi de voir que le forum a été utile !

Merci beaucoup !!!

Il y avait de la farine partout dans ma cuisine et sur mes vêtements ( !! ) , mais je me suis beaucoup amusée et nous nous sommes régalés 

 L'essentiel est là chouquette

Bien reussi tes tagliatelles.

Merci beaucoup c est gentil !! Reste a s amuser maintenant : spaghettis avec ma machine a pâtes , tagliatelles a l encre de seiche etc !!