Café crème au chocolat

Café crème au chocolat

Ingrédients pour 4 personnes :
- 100 ml de café bien corsé
- 1,5 litre de lait
- 200 gr de chocolat à 60% de cacao au moins
- 125 gr de crème épaisse
- 50 gr de sucre roux
- 1 gousse de vanille

Préparation :
Préparer 100 ml de café bien fort.
Faire fondre le chocolat noir râpé dans le lait avec la gousse de vanille fondue, et battre au fouet ou tourner à la cuillère de bois. 
Porter à ébullition et laisser bouillir 5 minutes sans cesser de remuer.
Dans une tasse ou dans une chocolatière, verser le café très chaud et le chocolat bouillant en parts égales et mélanger. 
Juste avant de servir, ajouter le sucre et la crème fraîche. 
Mélanger rapidement et servir chaud.

Pour un petit moment de détente.