Crème café-chocolat de grand-mère aux flocons d’avoine ft293

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Préparation : 30 mn / Cuisson : 25 mn (au total)

Ingrédients pour 4 personnes
1 c/S de maïzena.
1 c/S de farine.
3 c/S de cacao en poudre (type V.H...).
1/4 de litre de lait entier.
1/4 litre café très fort.
90 g sucre (60+30).
60 g beurre
4 c/S de flocons d’avoine
4 c/S de chapelure brune.
4 douzaine d'amandes.
~ Plat à gratin ou ramequins

Procédé :
Préparer d'abord la crème :
Délayer avec un peu de lait froid les farines,
Faire chauffer le restant du lait avec le café et 60 g de sucre, et le verser sur les farines. Délayer en tournant sans cesse.

Mettre cette crème dans un plat à gratin ou des ramequins et laisser refroidir.

Pour le croustillant :
Mélanger le beurre, 30 g de sucre, les flocons d’avoine, la chapelure et faire fonde sur feu doux.
Mettre ce mélange sur la crème, éparpiller les amandes par dessus et faire cuire à four vif pendant 10 minutes.

Laisser refroidir et servir bien froid.

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