Salade de choucroute crue, carotte, pommes et raisins

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Ingrédients pour 4 personnes :
* 250 g de choucroute crue
* 1 carotte, 2 pommes
* 2 échalotes émincées finement
* 50 g de raisins secs
Pour la sauce :
* 1 c à soupe de miel
* 1 c à soupe de crème légère ou de crème de soja
* 2 c à soupe d'huile de colza

Procédé :
* Épluchez et râpez la carotte et les pommes.
* Mélangez le tout avec les raisins et la choucroute crue
* Mixez les ingrédients de la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse, versez -la sur la salade
* Mélangez bien le tout et laissez reposer 30 mn au frais avant de servir

La choucroute crue est méconnue. Nous avons l'habitude de la manger cuite avec de la charcuterie.
Cette choucroute crue n'est pas acide , contient toutes les vitamines du chou et est excellente pour la santé. Elle a une action bénéfique sur la flore intestinale . Achetez-la de préférence issue de l'agriculture biologique, elle se conservera au frais pendant un mois. Vous pouvez la faire cuire aussi comme un légume à la vapeur.

Mon entrée ce midi bon appétit

le chou cru c'est bon pour la santé ..

La recette du jour Smile

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