coquilles st jacques autre façon

pour 4 grosses st jacques fraiches ou decongelées
un blanc de poireau( moyen) detaillé en petit morceaux
20 cl de vin blanc sec
un demi petit pot de crème fraiche épaisse
un peu de beurre
une cas de moutarde
une belle echalote hachée
chapelure
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fondre doucement dans le beurre,le poireau et l'echalote
ajouter la moutarde et le vin blanc
sel poivre + la crème
disposer  les st jacques dans dans un petit plat a four(j'utilise des petits plats en forme de coquilles)
verser la préparation par dessus
parsemer de chapelure
mettre a four préchauffé 180° pendant 1 quart d'heure

Ce doit être bien bon merci