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 Rôti de dinde farci aux fruits secs et au miel ch533

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2 participants
AuteurMessage
Gastrom
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Gastrom


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MessageSujet: Rôti de dinde farci aux fruits secs et au miel ch533   Rôti de dinde farci aux fruits secs et au miel ch533 EmptyMer 3 Oct - 9:15
Rôti de dinde farci aux fruits secs et au miel ch533 Yui359
Préparation : 30 mn /Cuisson : 1h 30 environ

Ingrédients pour 4 personnes
• 1 rôti de dinde prêt à farcir (800 g env.)
• 250 g de figues sèches
• 100 g de raisins secs
• 100 g de noisettes entières
• 4 gousses d'ail non pelées
• 200 g de Monbazillac (vin blanc à dessert)
• 4 c/S d'huile d'olive
• 3 c/S de miel liquide
• Sel /Poivre du moulin /4-épices

Préparations
Faites tremper les raisins dans un bol d'eau tiède.
Coupez grossièrement les f igues et concassez les noisettes. Mélangez-les avec les raisins égouttés.

Farcissez le rôti et ficelez-le.
Badigeonnez-le de miel liquide.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte
Faites dorer le rôti sur toutes les faces avec les gousses d'ail en chemise.
Salez et poivrez. Ajouter une pincée de quatre épices.
Versez le monbazillac et un demi-verre d'eau.
Couvrez et poursuivez la cuisson 1h15 à 1h30 et à feu moyen (mijotage)

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Conseil utile
Pour obtenir un rôti moelleux = après la sortie, il faut le laisser reposer 15 mn environ dans un récipient fermé avant de servir.
--------------------------------------------------------------------------------------------- "

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MessageSujet: Re: Rôti de dinde farci aux fruits secs et au miel ch533   Rôti de dinde farci aux fruits secs et au miel ch533 EmptyMer 4 Sep - 17:48
Ça doit être bien bon.

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