Soufflé au fromage

50g de beurre
40g de farine
1/4L de lait
1cc de sel
Muscade
2 pincées de poivre
4 œufs
100 g de gruyère "moi je prend du comté"

1 Déposer le moule beurré et poudré de fromage au frais
2 Faire fondre le beurre, y mélanger la farine et laisser sur feu 1 à 2 mn.
3 Mouiller avec le lait et remuer jusqu'à ébullition
4 Ajouter les jaunes ATTENTION ne pas faire cuire
5 Monter les blancs en neige ferme, ajouter à la préparation avec du gruyère
Cuire 20mn à 170°C
Servir aussitôt attention le soufflé s'attend mais n'attend pas
Faut savoir être à point nommé!

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Merci Ficelle pour cette recette fort sympathique !

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[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

Une très bonne recette.
J'aime beaucoup.

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Messages : 718 Date d'inscription : 10/08/2022 Age : 64 Localisation : Ardèche

superbe cette recette

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