| | | Soufflé au fromage |  |
| | | Auteur | Message |
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Ficelle
Messages : 1502
Date d'inscription : 20/12/2017
Age : 68
Localisation : Rhône Alpes Auvergne
|  Sujet: Soufflé au fromage Lun 14 Mai 2018 - 8:41 | |
| 50g de beurre
40g de farine
1/4L de lait
1cc de sel
Muscade
2 pincées de poivre
4 œufs
100 g de gruyère "moi je prend du comté"
1 Déposer le moule beurré et poudré de fromage au frais
2 Faire fondre le beurre, y mélanger la farine et laisser sur feu 1 à 2 mn.
3 Mouiller avec le lait et remuer jusqu'à ébullition
4 Ajouter les jaunes ATTENTION ne pas faire cuire
5 Monter les blancs en neige ferme, ajouter à la préparation avec du gruyère
Cuire 20mn à 170°C
Servir aussitôt attention le soufflé s'attend mais n'attend pas Faut savoir être à point nommé! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]...[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]...[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23141
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Soufflé au fromage Lun 14 Mai 2018 - 9:43 | |
|  Merci Ficelle pour cette recette fort sympathique ! _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | | | Soufflé au fromage | |
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