Tarte à la rhubarbe et sucre vanillé

Tarte à la rhubarbe et sucre vanillé

Ingrédients pour 8 personnes :
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 4 bâtons de rhubarbe
- 3 sachets de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 90 gr de sucre
- 20 cl de crème fraîche 
- 2 cuillères à soupe de sucre

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Découpez la rhubarbe en petits morceaux, macérez un peu dans le sucre.
Mettez la pâte brisée dans un plat à tarte.
Faites précuire la pâte, piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
Ensuite, battez les oeufs en omelette, ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé, le pot de crème fraîche.
Déposez la rhubarbe au fond de la pâte ensuite le mélange.
Enfournez 45 minutes.
Accompagnez d’une chantilly.

C'est le moment de la rhubarbe.