Tarte au sucre

Tarte au sucre

Ingrédients :
- 250 gr de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 oeuf
- 50 gr de sucre
- 50 gr de beurre
- 10 cl de lait tiède
- 1 pincée de sel

Pour la garniture :
- 125 gr de vergeoise ou cassonade
- 2 oeufs
- 30 gr de beurre
- 10 cl de crème fraîche liquide

Préparation :
Faites tiédir le lait, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre et la levure, délayez.
Au centre de la farine, rajoutez le restant de sucre, une pincée de sel, le beurre mou et l'oeuf. 
Commencez à travailler cette pâte.
Rajoutez ensuite le lait + levure et constituez une boule de pâte.
Faites lever la pâte dans un endroit tiède pendant 1 h 30.
Étalez la pâte sur le plan de travail, disposez-la au fond d'un moule à tarte beurré et laissez lever encore une heure.
Piquez la pâte avec une fourchette, répartissez le sucre dessus et versez la préparation crème + oeuf.
Disposez des noisettes de beurre et enfournez 20 à 30 minutes à 170°C.

Voilà recette réussie et excellente !
Voici mon impression, et suggestions...
J'ai respecté la recette sauf le sucre dans la garniture (80 au lieu de 125 g)
et j'ai utilisé un moule à manqué (diam. 22 cm x 4)
La pâte a été pétrie au fouet électrique 10 mn, vitesse 2,5 sur 5 (la pâte doit se décoller toute seule du bol ou saladier)

Variantes possibles pour cette recette excellente au demeurant
on peut ajouter  dans (au choix):
des morceaux de poire, de pomme, d'ananas, des fruits confits conviendraient bien aussi.

Des parfums peuvent être ajoutés dans la pâte ou la garniture :
sucre vanillé, vanille liquide, eau de fleur d'oranger, kirsh, cognac ou eau-de-vie.

Se déguste plutôt froid  et éventuellement avec une confiture maison

à chacun d'essayer et d'adapter selon ses goûts, c'est un régal de toute façon !

Merci Athena pour cette recette sympa, pas chère et facile à réaliser.
à bientôt

Merci 
tu ne nous as pas fait une photo?

Je n'ai pas d'appareil photo !!!
De toute façon je n'aurai pas le temps et vous prie de m'en excuser !

Pas grave