Tarte meringuée au cassis

Pour la pâte sablée 
250 g de farine 
125 g de beurre 
80 g de sucre en poudre 
1 pincée de sel 
eau 

Migaine 
400 g de cassis
3 jaunes œufs 
50 g de sucre en poudre 
20 cl de crème fraîche liquide 
1 c à s de farine 

Meringue 
3 blancs d'œufs 
150 g de sucre en poudre 


Rincez le cassis sous l'eau, égouttez les bien , 
Préparez la pâte sablée : Dans un saladier mélangez la farine, le sucre et le sel 
Faites un puits et disposez au centre le beurre ramolli coupé en cube. Pétrissez la pâte avec les doigts et rajoutez un peu d'eau pour lier 
Formez une boule de pâte et laissez -la reposer 30 mn au frais
 
Préchauffez le four à 180° Etalez la pâte disposez dans un moule à tarte 
Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette 
Faites cuire la pâte à blanc dans le four pendant 15 mn à 180° 
Laissez là  refroidir 

Préparez la migaine 
Dans un bol, fouettez les jaunes d'oeuf , le sucre en poudre et la cuillére de farine 
Ajoutez la crème liquide 
Disposez les cassis sur la pâte sablée puis versez la migaine sur les fruits 

Préparez la meringue 
Fouettez les blanc d'œuf en neige lorsqu'ils commencent à prendre, versez le sucre , pour serrer les blancs 
Fouettez la meringue pour arriver à faire le "bec d'oiseau " (la meringue doit former une pointe au bout du fouet ) 
Versez la meringue dans une poche à douille et déposez la sur la tarte 
Faites cuire la tarte pendant 25 minutes à 180 ° jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée 
Laissez la refroidir sur une grille avant la dégustation  

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Bravo pour ta tarte Josie et merci pour la recette

Elle donne envie cette tarte.

Merci les amies , les cassis dans peu seront là pour nous régaler