| | | Omelette aux pousses d'ortie nut56 |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23162
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Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Omelette aux pousses d'ortie nut56 Mer 30 Mai - 10:16 | |
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* Recette originale à servir froid ou chaud, en entrée ou dans un buffet
Info-nutrition/ portion : 190 kcal
Préparation : 15 min /cuisson : 35 min
Éléments pour 6 personnes
• 6 œufs
• 200 g de jeunes pousses d'ortie
• 1 c/café d'huile d'arachide
• Sel, poivre du moulin
Préparations
Lavez les feuilles d'ortie, hachez-les sommairement au couteau et mettez-les dans une casserole sans les essorer.
Salez légèrement, couvrez et faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes pour que les feuilles soient tendres.
Égouttez-les et pressez-les pour en exprimer toute l'eau.
Préchauffez le four à 180°C (th-6) et huilez légèrement un plat à gratin rectangulaire.
Cassez les æufs dans un petit saladier, salez, poivrez et fouettez légèrement avec une fourchette pour bien les mélanger.
Ajoutez les feuilles d'ortie et fouettez encore jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Versez la préparation dans le plat à gratin, enfournez et faites cuire pendant environ 15 minutes. Le mélange doit être pris mais encore moelleux.
Sortez le plat du four et coupez l'omelette en portions.
Servez froid ou chaud, en entrée avec une salade ou dans un buffet.
Où trouver de l'ortie ?
Dans les herboristeries et magasins bio.
-0-0-0-"
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| | | | Athena_
co-Admin
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Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Omelette aux pousses d'ortie nut56 Dim 5 Mai - 17:49 | |
| En rapport avec le menu de la semaine. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Josie
Modératrice
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Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 59
Localisation : Cosne d'allier
| | Sujet: Re: Omelette aux pousses d'ortie nut56 Sam 11 Mai - 19:14 | |
| Une recette de saison
_________________
Josie
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| | | | angèle007
Messages : 211
Date d'inscription : 10/08/2022
Age : 63
Localisation : Ardèche
| | Sujet: Re: Omelette aux pousses d'ortie nut56 Dim 12 Mai - 5:51 | |
| une belle recette
on trouve des orties dans la campagne. Pour éviter de se piquer les ramasser sur "l'envers" des feuilles |
| | | | Josie
Modératrice
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Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 59
Localisation : Cosne d'allier
| | Sujet: Re: Omelette aux pousses d'ortie nut56 Dim 12 Mai - 7:30 | |
| Angéle ou mettre un gant de jardinage 
_________________
Josie
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| | | | angèle007
Messages : 211
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Localisation : Ardèche
| | Sujet: Re: Omelette aux pousses d'ortie nut56 Dim 12 Mai - 10:49 | |
| josie quand tu te promènes tu ne penses pas forcément à emmener un gant de jardinage  |
| | | | Josie
Modératrice
Messages : 3388
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Localisation : Cosne d'allier
| | Sujet: Re: Omelette aux pousses d'ortie nut56 Dim 12 Mai - 11:11 | |
| Oui mais des fois je fais une ballade exprès pour ramasser des orties quand je veux faire mon purin ou pour les plantations
Mais au fond du jardin j'ai un petit coin pour ma consommation cuisine je sais quel n'ont pas eu de produits dessus
_________________
Josie
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| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23162
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Omelette aux pousses d'ortie nut56 Dim 12 Mai - 11:44 | |
| Bonjour angele et Josie  Bonjour à tous Bonne astuce angele pour ramasser les feuilles d'orties  je connaissais ! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] * Menu du week-end (idée)  Kéfir de lait(Athéna)
=> amuse-bouche : Chips de betteraves à la fleur de sel(Pépite)
Verrine de perle du japon, Saumon fumé et Guacamole(Josie)
Poulet au chorizo et légumes au four(Maud) // Cigare Banane-choco(Josie)
* Bon appétit ! (les recettes sont dans notre forum) - Pour honorer les auteurs pensez à commenter les recettes du jour avec le moteur de recherche du forum  T[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]La pensée du jour
Le bien-être répandu sur tout un peuple le rend nécessairement meilleur.(Pierre-Claude-Victor Boiste)
Rencontre ...* Abeille épouserait frelon... Lune de miel assurée !
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| | | | Mary
Messages : 128
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Localisation : Gironde
| | Sujet: Re: Omelette aux pousses d'ortie nut56 Dim 12 Mai - 18:29 | |
| Merci pour cette recette Gastrom
Moi aussi j'ai des orties dans mon jardin pour les plantations, purin ou infusions
Le mari met des gants pour les ramasser pas moi |
| | | | Gastrom
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Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Omelette aux pousses d'ortie nut56 Dim 12 Mai - 23:09 | |
| Merci les amies pour votre visite et vos commentaires _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| | Sujet: Re: Omelette aux pousses d'ortie nut56 | |
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| | | | | | Omelette aux pousses d'ortie nut56 | |
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