| | | Confiture de poires aux épices ik492 |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 24188
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Confiture de poires aux épices ik492 Mer 9 Nov 2016 - 10:57 | |
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* Il faut, choisir de belles poires fermes et pas trop mûres
Pour 4 pots de 5OO g
Préparation : 15 mn / Macération : 3 h / Cuisson : 4O mn
2 kg de poires 1/2 bâton de cannelle
1,500 kg de sucre semoule
1 morceau d'écorce de citron
2 clous de girofle
½ bâton de vanille
1 pincée de muscade
Procédé
Coupez les poires en quatre, pelez-les, ôtez-en le centre.
Mettez-les dans une terrine, couvrez-les de sucre et laissez reposer au moins 3 heures.
Puis versez dans une bassine ou une grande casserole.
Ajoutez l'écorce de citron, piquée avec le girofle, la vanille, coupée en deux, la cannelle et la muscade.
Amenez à ébullition, sur feu doux, en écumant de temps en temps.
Puis laissez cuire, toujours en écumant, pendant 35 minutes.
La confiture est cuite lorsque les poires sont transparentes.
Retirez du feu. Ôtez cannelle et vanille.
Mettez dans des pots ébouillantés.
****************" |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 15382
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 48
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Confiture de poires aux épices ik492 Sam 4 Mai 2024 - 17:43 | |
| Une bonne confiture maison. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | loubete
Messages : 4332
Date d'inscription : 22/12/2015
Age : 65
Localisation : Montauban 82
| | Sujet: Re: Confiture de poires aux épices ik492 Sam 4 Mai 2024 - 18:58 | |
| Je note, elle me tente cette confiture de poires. |
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| | Sujet: Re: Confiture de poires aux épices ik492 | |
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| | | | | | Confiture de poires aux épices ik492 | |
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