Verrines de guacamole au saumon

Verrines de guacamole au saumon

Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 gr de pavé de saumon très frais 
- 6 avocats bien mûrs    
- 1 gros oignon   
- 1 orange   
- 1 citron   
- 1 pointe de piment en poudre    
- sel
- poivre

Préparation :
Détaillez le saumon en petits dés.
Pressez la moitié de l'orange et arrosez les dés de saumon avec le jus.
Épluchez la seconde moitié et coupez-la en dés. 
Ajoutez ces dés au saumon, salez, poivrez et mélangez.
Pressez le jus du citron.
Épluchez l’oignon et coupez-le en morceaux.
Coupez les avocats en 2, ôtez le noyau et prélevez la chair.
Mettez l'avocat, l'oignon, le jus de citron, le piment, du sel et du poivre dans le bol d'un mixeur et mixez.
Disposez le guacamole dans des verrines et ajoutez le saumon à l'orange sur le dessus.
Servez bien frais.

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