| | | Poulet aux épices, yaourt, riz pilaf of323 |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
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Date d'inscription : 22/03/2013
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|  Sujet: Poulet aux épices, yaourt, riz pilaf of323 Sam 15 Avr - 14:53 | |
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15 minutes de préparation / 35 minutes de cuisson
Pour 4 à 6 personnes
180 g de riz long grain basmati
1 poulet découpé en morceaux
2 tomates concassées
1 yaourt
1 oignon coupé en gros morceaux
2 gousses d'ail hachées
5 cuillères à soupe de feuilles de menthe hachées
1 cuillère à café de gingembre râpé
1 cuillère à café de curcuma en poudre
1 cuillère à café de curry en poudre
huile
sel et poivre du moulin
Procédé
Déposez l'oignon, l'ail, la menthe et le gingembre dans le bol du mixeur.
Mixez finement le tout.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une cocotte.
Versez le mélange d'ail, d'oignon, de menthe et de gingembre.
Laissez revenir 1 minute puis ajoutez le curcuma et le curry.
Versez le yaourt et les tomates puis mélangez.
Déposez les morceaux de poulet dans la cocotte.
Enrobez-les bien de pâte parfumée, couvrez et laissez cuire doucement 15 à 20 minutes en ajoutant un peu d'eau ou bouillon de volaille.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole à fond épais.
Versez le riz et mélangez pour bien enrober les grains.
Versez 30 cl d'eau chaude, salez, poivrez, portez au frémissement
Baissez le feu et laissez cuire doucement, à couvert, environ 15 minutes.
Saupoudrez le riz au poulet de feuilles de menthe entières au moment de servir.
**************"
_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | michelle59
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| | Sujet: Re: Poulet aux épices, yaourt, riz pilaf of323 Dim 16 Avr - 8:48 | |
| merci Gastrom pour cette recette qui me tente je la met de côté bonnes fêtes de Pâques  |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23070
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Poulet aux épices, yaourt, riz pilaf of323 Dim 16 Avr - 10:41 | |
| Merci michelle59  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| | Sujet: Re: Poulet aux épices, yaourt, riz pilaf of323 | |
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| | | | | | Poulet aux épices, yaourt, riz pilaf of323 | |
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