Biscuit Lorrain à l'eau-de-vie fts95

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Ingrédients
- 125 grammes de sucre
- 175 grammes de farine
- 3oeufs
- 1 paquet de levure
- 1cuillerée d’eau- de- vie de Mirabelle
- 6cuilleréez de lait
- 50grammes de beurre
Variante
Selon votre convenance vous pouvez utiliser l'eau de vie de Mirabelle, de Quetsche, de Framboise, de Poire…

Procédé
1) Faites chauffer le four Thermostat 180 (5)
Mettre le beurre dans un moule à manqué pour le faire fondre dans le four (surveiller)
2) Casser les œufs en séparant le blanc des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que mélange fasse le ruban . Ajouter le beurre fondu, les 6 cuillères de lait, l’eau-de-vie, la farine peu à peu, , la levure . Bien mélanger .
3) Battre les blancs en neige très ferme .
4) L’incorporer à la préparation en les enroulant délicatement .
5) Mettre le tout dans le moule, au four thermostat 180 pendant 35minutes .

Suggestion…idée…conseil…
Une fois sorti du four, le démouler sur une claie ou grille .
Le servir avec une salade de fruits de saison, bien fraîche arrosée d’une cuillère ou deux de la même eau-de-vie .
Pour les fruits : fraises, framboises, kiwi en tranches et petits quartiers de pommes.
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