Sauce au pamplemousse ch186

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     ÉLÉMENTS
                         * 3 pamplemousses rosés (selon grosseur)
                         * 9 cuil/s d'huile d'olive
                         * 9 cuil/s d'huile d'arachide
                         * un peu d'huile de noisettes (12 gouttes)

                         * sel et poivre du moulin

                         Réserver à part : 3 cuil/s d'aneth ciselé
  PROCÉDÉ
- peler les pamplemousses "à vif" et séparer les quartiers, les  mettre dans le bol du mixer avec le reste des ingrédients.

- mixer 30 sec. / Ajouter l'aneth / mettre en saucière.

Accompagne avec bonheur :    
• Les terrines de poissons ou de saint jacques...
• Les poissons crus marinés...

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Avec du poisson ça doit être très bon.