| | | Sandwich "ciabatta" maison cus255 |  |
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Gastrom
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Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Sandwich "ciabatta" maison cus255 Sam 10 Aoû - 15:19 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]La ciabatta (« chausson » en italien) est un pain blanc originaire d'Italie, dont une des principales particularités est à la fois un taux d'hydratation élevé (jusqu'à 80 %) et la présence d'huile d'olive parmi les ingrédients qui le composent (3 à 5 %).
Ce type de pain est souvent utilisé comme pain à sandwich.[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Ingrédients pour 4 personnes- 4 petits pains ciabattas - 50 g de courgettes grillées - 50 g d'aubergines grillées - 50 g de poivrons frillés - 8 tomates confites - 200 g de fromage mozzarella - 350 g de salade "roquette" - 1 cuill/S d'huile d'olive - Vinaigrette maison 3 cuill/S ProcédéOuvrir les petits pains, y mettre un filet d'huile d'olive Disposer les légumes grillés et tomates confites Recouvrir de fines tranches de mozzarella Passer au four à 180°C ou au gril juste pour faire fondre le fromage Assaisonner la roquette avec votre vinaigrette maison Disposer la salade sur les autres ingrédients déjà en place Refermer les ciabattas. _
Dernière édition par Gastrom le Lun 20 Juin - 9:56, édité 1 fois |
| | | | Gastrom
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Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Sandwich "ciabatta" maison cus255 Lun 20 Juin - 9:55 | |
| à servir aussi bien au déjeuner ou au dîner avec cette suggestion du jour ! _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | | | Sandwich "ciabatta" maison cus255 | |
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