| | | Betterave rouge, pomme, roquette et crème citronnée |  |
| | | Auteur | Message |
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Pépite
Modératrice
Messages : 3938
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 70
Localisation : Bretagne Sud
|  Sujet: Betterave rouge, pomme, roquette et crème citronnée Dim 25 Sep - 18:54 | |
| Ingrédients pour 4 personnes :
*4 betteraves cuites
*1 gros oignon émincé
*1 pomme granny smith
*3 c à soupe d'huile d'olive
*15 cl de crème fleurette
*2 c à café de jus de citron
*50 g de roquette
*ciboulette
*sel et poivre du moulin
Préparation :
*faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y dorer l'oignon 5 mn à feu vif en remuant souvent. Dès qu'il est cuit, versez-le sur du papier absorbant
*pelez et détaillez la pomme en petits dés en les citronnant afin qu'ils ne noircissent pas
*dans 4 assiettes, disposez la roquette et répartissez les dés de pommes. Détaillez les betteraves en rondelles fines et disposez-les sur les assiettes, et parsemez avec la ciboulette ciselée et l'oignon émincé cuit. Salez et poivrez.
*Servez avec la crème citronnée à part.
La douceur de la betterave, l'acidité de la pomme, le piquant de la roquette : tout y est pour une salade qui change
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| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 15381
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 48
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Betterave rouge, pomme, roquette et crème citronnée Jeu 13 Jan - 17:42 | |
| Une recette qui me plaît bien. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Betterave rouge, pomme, roquette et crème citronnée | |
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