©FORUM de RECETTES (Page Principale)©

Espace (gratuit) consacré à la CUISINE facile pour tous ! Bienvenue dans l'univers de Gastrom et de son équipe...
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexionEtre traiteur ou comment réussir un buffet, une réception...Dans ce forum : Recettes spéciales avec épices & aromatesDans ce forum : Dossier complet de Gastrom (initiation...)
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Mots-clés
saumon 2022 beignets Terrine rillettes lapin poulet avocat thon pintade veau cabillaud cake coco 2023 2021 galette clafoutis flan courgettes gâteau chou pommes pate fenouil pizza
Derniers sujets
» Oeufs cocotte à l'oseille fondu
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 20:14 par loubete

» Les crêpes de froment bret41
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 20:01 par loubete

» Pains surprises façon oeuf cocotte
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 19:46 par loubete

» Petits sablés au citron
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 19:41 par loubete

» Oeufs mimosa au pesto
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 19:18 par Josie

» Salade d'endives, kiwi, gouda au cumin et noisettes grillées
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 19:17 par Josie

»  La pasimata
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 17:42 par Gastrom

» Vinaigre au cresson cus737
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 17:39 par Gastrom

» Rollmops de hareng et pickles de légumes
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 17:38 par Gastrom

» Taboulé au blanc de poulet grillé ft387
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 17:36 par Gastrom

» oeufs au plat sauce tomate
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 17:34 par Gastrom

» Cuisses de lapin, compotée de tomates et aux graines d’aneth ft93
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 17:33 par Gastrom

» OEUFS BROUILLES - Façon Cyril Lignac -
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 17:32 par Gastrom

» Menu de la semaine du 6 au 12 Mai 2024
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 17:31 par Gastrom

» oeufs thon mayonnaise
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 17:29 par Gastrom

» gateau de semoule aux oeufs
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 17:29 par Gastrom

» épinards aux oeufs durs
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 17:27 par Gastrom

» Brioche au citron
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 17:26 par Gastrom

» Brouillade d'oeufs aux fines herbes
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 0:34 par Pépite

» Tarte meringuée au cassis
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyDim 5 Mai - 19:56 par Josie

» Jarret de veau aux oignons nouveaux ab122
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyDim 5 Mai - 19:37 par loubete

» Quatre-quarts marbré
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyDim 5 Mai - 19:28 par loubete

» Bouchées de courgettes à la feta
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyDim 5 Mai - 19:12 par loubete

» Verrine de mousse de tofu à la betterave et aux noisettes
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyDim 5 Mai - 17:52 par Athena_

» Oignons nouveaux confits au vin rouge nut50
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyDim 5 Mai - 17:51 par Athena_

Le Deal du moment : -21%
LEGO® Icons 10329 Les Plantes Miniatures, ...
Voir le deal
39.59 €

 

 Filet mignon aux raisins et pistaches of202

Aller en bas 
2 participants
AuteurMessage
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 23104
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

Filet mignon aux raisins et pistaches of202 Empty
MessageSujet: Filet mignon aux raisins et pistaches of202   Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptySam 4 Juin - 18:11

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
* Recevoir en été

Éléments
2 filets mignons (400g chacun)
40g raisins de Corinthe
40g de pistaches décortiquées
4 pincées de curry poudre
8 c/S huile tournesol
Sel, poivre du moulin

Procédé
Formez des entailles dans les filets mignons et placez-y les raisins secs

Mettez la viande dans une cocotte, salez, poivrez, arrosez-la d'huile.

Ajoutez le curry, couvrez et laissez cuire environ 20 min en la retournant régulièrement
Ajoutez de l'eau au fur et à mesure de la cuisson

Pendant ce temps, écrasez grossièrement les pistaches au mortier.

Lorsque la viande est cuite, prélevez-la de la cocotte et "panez-la" de pistaches concassées.

Service froid (buffet)
Placez la viande dans un plat de service, laissez-la refroidir et découpez-la en fines tranches au dernier moment.

Service chaud
Accompagner d'une purée maison au lait et au beurre demi-sel
****************"
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
Josie
Modératrice
Josie


Messages : 3398
Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 59
Localisation : Cosne d'allier

Filet mignon aux raisins et pistaches of202 Empty
MessageSujet: Re: Filet mignon aux raisins et pistaches of202   Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyMer 13 Déc - 18:34

Une belle recette

_________________
Josie 
Revenir en haut Aller en bas
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 23104
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

Filet mignon aux raisins et pistaches of202 Empty
MessageSujet: Re: Filet mignon aux raisins et pistaches of202   Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyMer 13 Déc - 22:08

Merci Josie de la visite Smile

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
Contenu sponsorisé





Filet mignon aux raisins et pistaches of202 Empty
MessageSujet: Re: Filet mignon aux raisins et pistaches of202   Filet mignon aux raisins et pistaches of202 Empty

Revenir en haut Aller en bas
 
Filet mignon aux raisins et pistaches of202
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Filet mignon aux raisins et pistaches of202
» Filet mignon en croûte
» Filet mignon de porc aux épices aux pruneaux et aux raisins
» Filet mignon de porc aux raisins et au cumin nut122
» Filet mignon aux oignons

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
©FORUM de RECETTES (Page Principale)© :: CATEGORIES et RECETTES (page 1) :: CUISINE à base de VIANDES :: *PORC-
Sauter vers: