©FORUM de RECETTES (Page Principale)©

Espace (gratuit) consacré à la CUISINE facile pour tous ! Bienvenue dans l'univers de Gastrom et de son équipe...
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexionEtre traiteur ou comment réussir un buffet, une réception...Dans ce forum : Recettes spéciales avec épices & aromatesDans ce forum : Dossier complet de Gastrom (initiation...)
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Mots-clés
veau cake pizza chou 2021 pommes poulet lapin avocat gâteau 2022 beignets Terrine pain fenouil 2023 flan rillettes pate clafoutis courgettes salade saumon 2024 thon citron
Derniers sujets
» Les 13 Desserts en Provence.
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyAujourd'hui à 11:11 par Vagabonde

» Une Charade.
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyAujourd'hui à 10:21 par Vagabonde

» Cassolettes d'escargots au piment et parfumés au thym ch528
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyAujourd'hui à 9:52 par Gastrom

» Poularde farcie au pain d’épices et fruits secs
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyAujourd'hui à 9:49 par Gastrom

» Petits cannelés au foie gras
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyAujourd'hui à 9:48 par Gastrom

» Une charade
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyAujourd'hui à 9:40 par Gastrom

» Magrets de canard au miel ac322
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyAujourd'hui à 9:39 par Gastrom

» Crêpes sans gluten sit297
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyAujourd'hui à 9:30 par Gastrom

» Macaronis gratinés au chou-fleur et sa béchamel 2sit27
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyAujourd'hui à 9:27 par Gastrom

» Rôti de porc braisé aux piments, mirepoix de légumes ac34
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyAujourd'hui à 9:26 par Gastrom

» Bouillon de légumes
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 18:04 par loubete

» Rôti de saumon à la poutargue
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 16:34 par Athena_

» Gâteau chocolat et nougatine
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 10:05 par Gastrom

» Marcassin, purée aux deux légumes, pommes fourrées à la gelée de groseilles sit815
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 10:02 par Gastrom

» Homard grillé au four, sauce à la crème
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 9:57 par Gastrom

» Salade d'orange à la marocaine ft34
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 9:37 par Gastrom

» Salade composée "maison" (riz-crabe-fromage-champignon) ab208
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 9:36 par Gastrom

» Une nouvelle charade.
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 7:12 par loubete

»  Chutney de mangue aux épices douces ft677-1.
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyVen 22 Nov - 16:48 par Gastrom

» Cake aux 2 chocolats et cerises aux sirop ab348
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyVen 22 Nov - 16:24 par Athena_

» Epinards et pois chiches à l'orientale
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyVen 22 Nov - 16:21 par Athena_

» Maquereau (ou autre poisson) à la choucroute et son beurre blanc th205
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyVen 22 Nov - 16:20 par Athena_

» Tartine (pain perdu) au fromage râpé ft41
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyVen 22 Nov - 16:18 par Athena_

» Joyeux Anniversaire Usah
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyVen 22 Nov - 10:57 par Athena_

» Gâteau au yaourt à la noix de coco
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyVen 22 Nov - 8:33 par Gastrom

Le Deal du moment : -55%
Friteuse sans huile – PHILIPS – Airfryer ...
Voir le deal
49.99 €

 

 Filet mignon aux raisins et pistaches of202

Aller en bas 
2 participants
AuteurMessage
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 24185
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

Filet mignon aux raisins et pistaches of202 Empty
MessageSujet: Filet mignon aux raisins et pistaches of202   Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptySam 4 Juin - 16:11

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
* Recevoir en été

Éléments
2 filets mignons (400g chacun)
40g raisins de Corinthe
40g de pistaches décortiquées
4 pincées de curry poudre
8 c/S huile tournesol
Sel, poivre du moulin

Procédé
Formez des entailles dans les filets mignons et placez-y les raisins secs

Mettez la viande dans une cocotte, salez, poivrez, arrosez-la d'huile.

Ajoutez le curry, couvrez et laissez cuire environ 20 min en la retournant régulièrement
Ajoutez de l'eau au fur et à mesure de la cuisson

Pendant ce temps, écrasez grossièrement les pistaches au mortier.

Lorsque la viande est cuite, prélevez-la de la cocotte et "panez-la" de pistaches concassées.

Service froid (buffet)
Placez la viande dans un plat de service, laissez-la refroidir et découpez-la en fines tranches au dernier moment.

Service chaud
Accompagner d'une purée maison au lait et au beurre demi-sel
****************"
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
Josie
Modératrice
Josie


Messages : 3733
Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 60
Localisation : Cosne d'allier

Filet mignon aux raisins et pistaches of202 Empty
MessageSujet: Re: Filet mignon aux raisins et pistaches of202   Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyMer 13 Déc - 17:34

Une belle recette

_________________
Josie 
Revenir en haut Aller en bas
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 24185
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

Filet mignon aux raisins et pistaches of202 Empty
MessageSujet: Re: Filet mignon aux raisins et pistaches of202   Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyMer 13 Déc - 21:08

Merci Josie de la visite Smile

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
Contenu sponsorisé





Filet mignon aux raisins et pistaches of202 Empty
MessageSujet: Re: Filet mignon aux raisins et pistaches of202   Filet mignon aux raisins et pistaches of202 Empty

Revenir en haut Aller en bas
 
Filet mignon aux raisins et pistaches of202
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Filet mignon aux raisins et pistaches of202
» Filet mignon aux oignons
» Filet mignon de porc aux épices aux pruneaux et aux raisins
» Filet mignon de porc aux épices aux pruneaux et aux raisins
» Filet mignon de porc aux raisins et au cumin nut122

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
©FORUM de RECETTES (Page Principale)© :: CATEGORIES et RECETTES (page 1) :: CUISINE à base de VIANDES :: *PORC-
Sauter vers: