Sandwich viande des Grisons, fromage frais et pignons de pin

Ingrédients pour 2 sandwiches :
*4 tranches de pain à votre convenance (pain de mie, pain de campagne, etc..)
*6 tranches de viande des Grisons ou bresaloa
*1 c à soupe de pignons de pin préalablement dorés
*1 poignée de roquette
*1 c à soupe d'huile d'olive
*fromage frais

Préparation :
*hachez finement un peu de roquette, ajoutez-la au fromage frais avec l'huile d'olive. Salez légèrement et poivrez au moulin. Mélangez le tout et ajoutez les pignons de pin
*Tartinez avec ce mélange 2 tranches de pain, déposez dessus les tranches de viande et quelques feuilles de roquette pour le décor.
*Recouvrez par les autres tranches de pain.

A réaliser aussi avec une baguette bien croustillante en enlevant un peu de mie. J'aime aussi avec du chèvre frais au lieu du fromage frais.

Ce sera notre repas de ce soir.

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