| | | Confiture aux fruits exotiques à la vanille sit163 |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23766
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Confiture aux fruits exotiques à la vanille sit163 Mer 19 Juin - 19:06 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Ingrédients
• 1 ananas (400g)
• 1 mangue (250g)
• 4 fruits de la passion
• 250g de sucre pour confiture
• 2 Cs de jus de citron vert
• 1 gousse de vanille
Procédé recette
- Pelez l’ananas, coupez-le en quatre dans la longueur puis en petits éventails : il vous reste 250g de pulpe. - - -- Pelez la mangue et coupez la pulpe en petits cubes.  Gastronomie.saveurs
- Coupez les fruits de la passion en 2 et réservez la pulpe (30g environ).
- Versez le jus de citron vert dans une casserole.
- Incorporez les éventails d’ananas, la pulpe de fruits de la passion, les cubes de mangue et le sucre. Fendez la vanille dans la longueur et récupérez les petits grains noirs ; coupez la gousse en deux et ajoutez-la dans la - - - - casserole, ainsi que les grains noirs. Mélangez bien.
- Posez la casserole sur feu vif. Dès l’ébullition, comptez 4 minutes de cuisson à gros bouillons.
- Pour vérifier la cuisson de la confiture, mettez une goutte de sirop de cuisson dans une petite assiette : elle fige aussitôt.
- Lorsque la confiture est cuite, versez-la dans un pot, laissez refroidir, puis réservez au frigo.
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Dernière édition par Gastrom le Mer 22 Fév - 21:07, édité 2 fois |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14989
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 48
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Confiture aux fruits exotiques à la vanille sit163 Mer 22 Fév - 17:47 | |
| Une bonne confiture à déguster sur un bon pain frais. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Confiture aux fruits exotiques à la vanille sit163 | |
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