| | | pâte à crêpe (entrée-plat) pat60 |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23184
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: pâte à crêpe (entrée-plat) pat60 Sam 30 Jan - 20:24 | |
| Pour entrées ou repas
_ Éléments recette 1 _
* oeufs............... 400g (8)
* farine.............. 500g
* rhum................ 50g
* beurre.............. 200g
* lait entier......... 1,5 l
* une pincée de sel
- éléments recette 2 -
Farine 500g
Œufs 6
Lait 1 litre
Eau 250g
Sucre vanillé 1 sachet
Rhum QS (quantité suffisante)
Beurre fondu 40g
Sel
Procédé
Dans une bassine, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs entiers et le sel.
Ajouter ensuite la farine tamisée, puis le lait, le rhum et le beurre fondu.
Laisser reposer l'appareil au moins 1 heure avant utilisation.
Suggestions pour entrée chaude ou repas de crêpes
On peut utiliser ces recettes pour réaliser des crêpes avec une garniture.
Exemple : "crêpes financières" et "crêpes aux fruits de mer".
Dans ce cas, pour faire la différence, il suffit de rajouter un peu de concentré de tomate pour colorer la pâte des crêpes aux fruits de mer. Cette dernière, une fois terminée aura une teinte rosée très reconnaissable et appétissante.
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| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14246
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: pâte à crêpe (entrée-plat) pat60 Jeu 19 Oct - 17:34 | |
| Des crêpes sucrées ou salées, c'est trop bon. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | pâte à crêpe (entrée-plat) pat60 | |
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