Galette des rois coco et noisettes sit264

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* A déguster tiède ou froid.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 8 personnes
• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 2 œufs
• 70 gr de crème liquide
• 60 gr de beurre
• 75 gr de sucre
• 1 cuillère à soupe de farine
• 75 gr de poudre de noisettes
• 75 gr de poudre de coco
• 1 cuillère à soupe de Grand-Marnier
• 1 fève

Procédé
- Préchauffer le four à 180°.
- Fouetter ensemble les œufs et le sucre.
- Ajouter la crème puis le beurre ramolli, bien les incorporer.
- Verser en pluie la farine tout en mélangeant.
- Incorporer ensuite la poudre de noisettes, la poudre de coco et le Grand-Marnier, jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
- Étaler une des pâtes feuilletées sur une plaque à four revêtue de papier sulfurisé.
- Mouiller les bords de la pâte sur 2 cm.
- Étaler la crème sur toute la pâte sauf sur les bords, ajouter la fève et étaler l'autre pâte.
- Bien souder les bords en les pinçant fortement.
- Badigeonner la galette au jaune d'œuf et faire des stries à la fourchette.
- Mettre au four pour 35 minutes environ.
- Sortir du four et laisser tiédir sur une grille.

Conseil…suggestion…
Ne pas oublier les couronnes, ni la fève…

Que boire avec la galette des rois ?
Optez pour des vins blancs frais, pétillants ou non.
Champagne,
Champagne blanc de blancs brut,
Jurançon ou Monbazillac jeunes,
Vouvray ou Saumur brut,
Clairette de Die
Du cidre brut.
_"

Une bonne idée pour l'Épiphanie.

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