Tarte aux pommes (classique) cy204

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Cuisson : 45 minutes

Pour 5 à 6 personnes :
300 g de farine
150 g de beurre
70 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1,2 kg de pommes
1 pointe de cannelle
1 verre à liqueur de calvados
1 pincée de sel

Procédé :
1 - Préparez une pâte brisée comme suit :
Versez la farine dans un saladier, ajoutez le beurre en morceaux, et mélangez avec vos mains. Faites un puits et mettez-y ½ verre d'eau, 70 g de sucre semoule et une pincée de sel. Pétrissez soigneusement le tout, formez la pâte en boule, et laissez reposer une demi-heure.

2 - Pelez la moitié des pommes, éliminez le cœur et les pépins, et coupez- les en fines lamelles. Mettez-les à cuire dans une casserole avec ½ verre d'eau, un sachet de sucre vanillé, une pointe de cannelle et un verre à liqueur de calvados. Laissez mijoter doucement 20 minutes à découvert.

3 – Étalez la pâte au rouleau, tapissez-en un moule à tarte, piquez le fond à la fourchette en divers endroits, recouvrez le tout de papier alu, et mettez à précuire 10 minutes à four modéré.

4 - Épluchez le reste des pommes et détaillez-les en lamelles.

5 - Après 10 minutes de cuisson de la pâte, sortez-la du four, garnissez-la de la compote de pommes tiédie, puis disposez les lamelles de fruits en rond, en les faisant légèrement se chevaucher.

6 - Mettez à cuire 15 minutes à four chaud, et laissez tiédir avant de déguster.
**********************"

gastrom,jamais mis de "gnole" dans mes compotes,a essayer merci

Pourquoi pas Smile

marie74 !
à essayer en effet avec modération bien sûr ! Perso, rire sourire

je goûte toujours avant d'ajouter.... on ne sait jamais sunny

Prête pour demain.

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