Sujet: Verrines au crabe aux 2 raisins of132 Lun 21 Sep - 9:53
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation: 15 min
Pour 6 personnes : . 400 g de chair de crabe . 3 petites betteraves blanches . 15 grains de raisin blanc . 15 grains de raisin noir . 4 kiwis . Quelques brins de ciboulette . 1 citron
Procédé : * Lavez, pelez, coupez les betteraves en dés. Disposez-les dans un récipient non métallique avec un fond d'eau citronnée. Recouvrez d'un film transparent et passez environ 5 min dans le four à micro-ondes à la puissance maximum. Une fois cuites, vous devez pouvoir transpercer les betteraves avec la lame d'un couteau sans pour autant qu'elles soient trop ramollies. Placez-les au réfrigérateur.
* Pelez les kiwis et coupez-les en cubes. Coupez les grains de raisin en deux, ôtez les pépins. Réservez.
* Effeuillez la chair de crabe. Placez-la au frais en attendant de monter la salade.
Service : Une fois les betteraves refroidies, placez une quinzaine de demi-raisins des deux couleurs dans le fond des verrines, rajoutez des dés de kiwi, puis des cubes de betterave. Terminez par l'effeuillée de crabe tout juste sortie du réfrigérateur, et ajoutez quelques brins de ciboulette au moment de servir. ******************************"
-Mya
Messages : 65 Date d'inscription : 20/09/2013 Localisation : Gard
Sujet: Re: Verrines au crabe aux 2 raisins of132 Dim 10 Avr - 10:57
miammiam
marie74 Modératrice
Messages : 6141 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 78 Localisation : haute savoie
Sujet: Re: Verrines au crabe aux 2 raisins of132 Dim 10 Avr - 13:00
Hier à 21:14 par 
Sujet: Verrines au crabe aux 2 raisins of132 
gourmette mya?
