Sujet: Daurade grillée citronnelle cus321 Sam 27 Avr - 23:33
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Daurade grillée à la citronnelle et sa marinade à l'ail
Ingrédients pour 4 personnes - 1 daurade entière - 2 tiges de citronnelle
Pour la marinade : • 1 botte d'ail haché • ½ jus de citron • 100 g de tomates confites • 100 g huile d'olive • 1 verre de vin blanc sec • 1 cuil/S de persil plat haché • Quelques gouttes de tabasco
Procédé Préparer la marinade avec l'ensemble des ingrédients Piquer la daurade de part en part avec les tiges de citronnelle et la mettre à mariner 1 heure avant de la passer sur le gril Cuire ensuite au BBQ entre 15 et 20 mn pour un poisson entier de 1 à 1,5 kg Servir avec la marinade. ____________________________________________________________________________
Dernière édition par Gastrom le Sam 30 Avr - 17:43, édité 1 fois
Athena_ co-Admin
Messages : 14130 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
Hier à 19:32 par 
Sujet: Daurade grillée citronnelle cus321 
