| | | Gelée de groseille of119 |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 24185
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Gelée de groseille of119 Mar 4 Aoû - 9:42 | |
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Ingrédients :
1 kg de groseilles
1 citron
Sucre
Préparation :
Lavez les groseilles, égrappez-les.
Posez-les dans une bassine ou une casserole, faites chauffer à feu doux et à couvert pour faire éclater les grains.
Doublez une passoire avec un linge fin humidifié.
Posez-la au-dessus d'un saladier. Dès que le jus est sorti, juste avant l'ébullition, versez les groseilles dans la passoire.
Laissez le jus s'écouler, puis pesez-le.
Dans la bassine, versez le même poids de sucre que de jus recueilli, laissez cuire à feu doux.
À partir de l'ébullition, remuez et lorsque le mélange mousse, ajoutez le jus de groseille et le jus d'un citron.
Mélangez, laissez venir l'ébullition.
Lorsque la gelée nappe la spatule, laissez tomber une goutte sur une assiette froide. Si elle se fige, la gelée est prête.
Mettez en pots, attendez qu'elle refroidisse pour fermer.
*****************************************************************************"
Dernière édition par Gastrom le Jeu 20 Avr - 20:56, édité 1 fois |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 15374
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 48
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Gelée de groseille of119 Jeu 20 Avr - 17:20 | |
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| | | | | | Gelée de groseille of119 | |
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