tarte a la piperade

Tarte pipêrade


pour une tarte d'environ 20 cms
une pate feuilletée
huile olive
un oignon emincé
3 ou quatre poivrons (selon la taille)en lanières
6 petites tomates pelées,coupées en petits morceaux (ou en boite concassées)
ail
sel poivre
facultatif:un peu de cayenne en poudre
fromage rapé
-----------------------------------------------------------
dans une poêle faire blondir les oignons
ajouter les poivrons,bien remuer a la c en bois
verser les tomates
sel poivre ail piment
poursuivre la cuisson a feu doux
refroidir et etaler sur la pate feuilletée
recouvrir d'une bonne couche de rapé
mettre a four prechauffé 200° pendant 30 mns
on peut utiliser la piperade pour d'autres preparations par ex exemple sur des grillades de porc
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Merci Marie pour cette recette du soleil
J'utilise souvent hors saison les tomates pelées en boites (et le jus), c'est très bien ! ne pas hésiter pour certaines recettes...

moi aussi,mais pas les entières,elles ont souvent un gros trognon dur.
je prends concassées