éléments de la recette 1 lapin coupé en morceaux 20 g de cèpes séchés 1 grde boite de tomates au naturel 2 gros oignons 2 gousses d'ail 1 pte branche de romarin (ou de thym) 2 c/S huile olive sel, poivre du moulin
procédé Faire tremper les cèpes séchés ds un bol avec 20 cl d'eau tiède peler les oignons et les couper en tranches Peler et presser l'ail (piler) Dans une sauteuse, avec l'huile d'olive faire dorer légèrement les oignons et l'ail Faire rissoler les morceaux de lapin Ajouter les tomates préalablement écrasées, puis les cèpes avec leur eau de trempage Ajouter le romarin saler et poivrer Cuire à gros bouillon en début de cuisson puis baisser le feu et couvrir laisser mijoter 30 mn environ Dresser le lapin dans un plat chaud avec une garniture de pâtes fraîches.
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Sujet: Lapin et sa sauce aux cèpes cus199 
