Fricassée de poisson à la citronnelle sauce soja sit172

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Ingrédients :
• 600g de filet de saumon ou autre poisson
• 2 bâtonnets de citronnelle
• 5 cl de sauce soja
• 150g de soja en pot
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Procédé :
1- Retirez les arrêtes et la partie brune du saumon, coupez-les en cubes.

2- Ciselez la citronnelle.
©Gastronomie.saveurs©
3- Saisissez les morceaux de saumon à la poêle dans l'huile d'olive pendant 2 minutes.

4- Retirez-les de la poêle, ajoutez le soja égoutté et la citronnelle puis laissez cuire pendant 2 minutes sur feu vif.

5- Remettez le saumon dans la poêle, arrosez le tout de sauce soja et secouez la poêle toujours sur feu vif pour bien enrober le saumon.

6- Servez.
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