| | | Riz sauté à l'ail, poisson blanc, butternut et chou à la citronnelle |  |
| | | Auteur | Message |
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Pépite
Modératrice
Messages : 3938
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 70
Localisation : Bretagne Sud
|  Sujet: Riz sauté à l'ail, poisson blanc, butternut et chou à la citronnelle Mer 2 Oct - 18:39 | |
| Ingrédients pour 4 personnes :
*400g de poisson blanc détaillé en cubes
*400 g de courge butternut
*400 g de chou blanc
*240 g de riz thaï
*1 oignon rouge ciselé et 1 gousse d'ail hachée
*1 bâton de citronnelle ciselé
*3 c à s d'huile de sésame grillé
*1 c à s de sauce soja
*1 c à s d'huile d'olive
Préparation :
*Faites cuire le riz et réservez
*coupez la courge épluchée en dés et émincez le chou
* dans une grande sauteuse ou un wok, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer les cubes de poisson avec la citronnelle à feu vif pendant quelques minutes, salez et poivrez et réservez dans un plat
* dans la sauteuse, versez 1 c à s d'huile de de sésame et faites suer l'ail quelques minutes, ajoutez les dés de courge, versez un peu d'eau et laissez cuire à feu moyen pendant 10mn. Réservez dans le plat
*versez 2 c à s d'huile de sésame dans la sauteuse et faites sauter l'oignon rouge et le chou à feu vif, ajoutez la sauce soja et le riz, faites dorer à feu vif en mélangeant.
*ajoutez le poisson à la citronnelle et la courge à l'ail , mélangez une minute et faites bien sauter le tout
Servez bien chaud dans des assiettes creuses ou des bols . |
| | | | | | Riz sauté à l'ail, poisson blanc, butternut et chou à la citronnelle | |
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