| | | Rougets grillés niçoise cus573 |  |
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Gastrom
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Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Rougets grillés niçoise cus573 Sam 18 Avr - 18:18 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Rougets grillés niçoise4 rougets, Huile d'olives, 1 purée de tomates, 2 boîtes de filets d'anchois, Farine, 1 branche d'estragon, 150 g d'olives noires dénoyautées. Sel, poivre du moulin, Nettoyez, ciselez et assaisonnez les poissons. Badigeonnez-les d'huile, enfarinez et portez sur gril. Après cuisson, dressez les rougets sur un plat de service. Entourez-les d'une purée de tomates relevée d'estragon haché. Décorez chaque rouget de croisillons de filets d'anchois et disposez des olives noires. _ |
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