Messages : 5918 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 78 Localisation : haute savoie
Sujet: cailles au four Dim 8 Mar - 15:32
Cailles au four tout simplement
mettre un petit crouton de pain frotté a l'ail a l'interieur de chaque caille
les deposer dans un plat a four etaler du beurre ou primev* sur chaque enfourner a four prechauffé 200° 1 quart d'heure ajouter des lamelles d'oignons enfourner a nouveau 10 mns sel poivre gingembre en poudre arroser de mi madere mi eau ou du vin blanc enfourner encore une fois 5/10 mns
Merci Marie74 de nous donner cette sympathique recette Perso, j'ajoute sel et poivre à l'intérieur et qq raisins secs, ou une petite échalote, ou un oreillon d'abricot ou tout simplement un morceau de tomate... Cette astuce est valable pour toute les volailles.
marie74 Modératrice
Messages : 5918 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 78 Localisation : haute savoie
Sujet: Re: cailles au four Dim 8 Mar - 17:28
ok gastrom,pour que ce soit festif,je fais une sauce au foie gras et j'enrobe de tranche fine de lard
Athena_ co-Admin
Messages : 14119 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
Sujet: Re: cailles au four Mar 7 Nov - 9:31
La suggestion du jour.
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Vagabonde
Messages : 1749 Date d'inscription : 26/09/2013
Sujet: Re: cailles au four Mar 7 Nov - 10:39
Je fais rarement des cailles. A l'approches des fêtes, avec ta sauce au foie gras Marie, cela me donne des idées.
Hier à 19:51 par loubete
Sujet: cailles au four 
