gateau (biscuit) de savoie

Gateau savoie

4 oeufs
100 grs sucre poudre + 1 sachet sucre vanillé
50 grs fecule
50 grs farine

bien melanger les jaunes le sucre + sucre vanillé
ajouter la farine bien battre
ensuite la fecule bien battre a nouveau
incorporer les blancs montés en neige
verser dans un moule beurré 35/40 mns four doux prechauffé 150/160°

Le mélange fécule-farine est très intéressant, il "allège" considérablement et facilite la digestion. Je le fait chaque fois que nécessaire.
Smile

Merci Marie74 pour cette recette de ta belle région.

c'est tres leger et sans MG

Messages : 31 Date d'inscription : 14/12/2014 Localisation : Normandie

C'est une bonne idée ce gâteau, je le ferai dimanche pour mes invités, ça sera plus léger que la galette des rois... mais peut-être qu'il faut le servir avec une crème ou mousse ? Qu'en pensez-vous ?

hello! fanfan,oui avec une crème anglaise mais aussi tel quel,il n'est pas bourratif,il faut bien monter les blancs fermes.
bonne nuit mon amie

a paques j'en fais un nid garni
gateau (biscuit) de savoie Img_0025

Messages : 31 Date d'inscription : 14/12/2014 Localisation : Normandie

Ah oui belle présentation ce nid !
J'ai fait mon savoie je viens de le sortir du four, il est beau, je le laisse refroidir pour le démouler et j'espère qu'il sera toujours aussi beau. En fait, je ne ferai pas de crème ce serait de trop.
Je prévois pour ce repas en entrée : salade d'endives+noix+morceaux de gruyère, quelques lardons, des miettes de surimi ; plat : veau en cocotte à l'échalote+marrons+champignons et PDT ; du fromage et le savoie.

merci fanfan,si tu le fais pour demain,
recouvre le d'un torchon,a moins que tu ai une boite adequat tupp***
bonne degustation fanfan

Messages : 31 Date d'inscription : 14/12/2014 Localisation : Normandie

Merci de tes conseils; le démoulage s'est bien fait. Le recouvrir d'un torchon par dessus le moule reposé sur le gâteau, c'est bien cela ?

Invité

rhooo ! voila une super recette que je ferai .

bonne idée pour Pâques en effet . c'est très joli .

et je suis sure que ça peut faire une bonne génoise pour
farcir ensuite de crème pâtissière ou autre , non ?

Fanfan a écrit:: Merci de tes conseils; le démoulage s'est bien fait. Le recouvrir d'un torchon par dessus le moule reposé sur le gâteau, c'est bien cela ?

tu 'as remis dans le moule?
je place sur le plat a gateau et je recouvre pour eviter le dessèchement
mai je pense que ça va aussi de replacer dans le moule pour le preserver

vikki65 a écrit:: .

et je suis sure que ça peut faire une bonne génoise pour
farcir ensuite de crème pâtissière ou autre , non ?

vikki,je ne garnis pas ce gateau
par contre celui ci super1

recette du net faite plusieurs fois avec succes

Ingrédients pour la génoise

- 125g de sucre

- 125g de farine

- 4 œufs

- 1/2 sachet de levure

monter les blancs en neige bien ferme, ajouter le sucre les jaunes et la farine + levure

préchauffer le four a 180°

beurrer un moule verser la pâte et faire cuire 15-20 min
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la photo c'est de moi
gateau (biscuit) de savoie Img_0026

Messages : 31 Date d'inscription : 14/12/2014 Localisation : Normandie

Ce sont les mêmes ingrédients que le gâteau de Savoie ? C'est la manière de réaliser la recette qui diffère c'est bien cela ? Je note la recette; en plus tu as incorporé des fraises sur la (photo) ; ce doit être délicieux mais peut-être plus délicat à réaliser...

ce qui est difficile,c'est de decouper en deux disques,il faut que j'achète un "outil" chez Math**
sinon,tu disposes tes fruits ( boites bien egouttés en cette saison)et tu recouvres de crème
la recette initiale,c'etait chantilly et fruits en boite
je prefère la crème
avec une de mes filles on en a fait deux pour un anniversaire et on a recouvert de pate d'amandes,dur dur,mais sympa,avec des decos du commercer dessus.
c'est super bon !! fleurs offre