Poulet aux noix de cajou

Poulet aux noix de cajou

Ingrédients pour 4 personnes :
- 80 gr de noix de cajou 
- 2 filets de poulet
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce nuoc mam
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- coriandre
- huile de sésame
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon jaune

Préparation :
Pour la marinade :
Dans un petit récipient, ajouter le gingembre et la sauce nuoc mam.
Ajouter la sauce soja et la maïzena diluée.
Bien mélanger.

Pour la recette :
Faire torréfier les noix de cajou avec de l’huile de sésame dans une poêle pendant quelques minutes.
Réserver.
Dans cette même poêle, ajouter le poulet coupé en morceaux et laisser cuire.
Réserver une fois cuit.
Couper l’oignon et l’ail en petits morceaux.
Faire de même avec les poivrons.
Faire cuire le tout dans une poêle.
Rajouter le poulet et les noix de cajou.
Incorporer la marinade et laisser mijoter.
Laisser épaissir la marinade.
Dresser et déguster !

Trop bon les noix de cajou !!!