Wok de poulet au chou-rave, abricots secs et noix de cajou

Ingrédients pour 4 personnes :
*4 blancs de poulet
*200 g de chou rave
*80 g d'abricots secs coupés en 4
*50 g de noix de cajou
*4 c à soupe de sirop d'érable
*25 g de beurre, sel et pàivre du moulin
*thym frais

Recette :
*coupez les blancs de poulet en lanières d'environ 1 cm
*coupez le chou rave en deux puis en tranches très fines
*dans un wok ou une grande poêle, faites fondre le beurre avec un peu d'huile et ajoutez les lanières de poulet. Faites revenir afin qu'elles oient bien dorées
*ajoutez les lamelles de chou rave, les abricots et les noix de cajou puis le sirop d’érable
*salez et poivrez. Mélangez bien et laissez cuire 4 mn . Le chou rave doit rester croquant
*parsemez de thym frais et servez

Un recette rapide qui fait découvrir le chou rave à choisir de préférence petit car plus tendre.

La suggestion du jour pour changer un peu avec cette recette exotique