La galette des rois
L’Épiphanie c’était hier mais comme tout au long du mois de janvier
nous allons la consommer
la galette des rois est la star des réunions de famille ou amis
La galette des rois est consommée dans la majeur partie de la France , au Québec, en Acadie, en Suisse, au Luxembourg, en Belgique et au Liban,
Fête Chrétienne qui célébré la visite des rois mages à l’Enfant Jésus , célébrée selon les pays le 6 Janvier ou le premier dimanche après le 1 Janvier
Cette galette est une occasion de se retrouver en famille ou entre amis
Mais à l’origine , rien à voir avec le Christianisme mais cette fête viendrait plutôt de l’époque romaine, en hommage aux Saturnales, Fête qui célébraient Saturne , le dieu du temps et le soleil
A l’occasion de ces fêtes, un repas était partagés entre les maîtres et les esclaves
On glissait une fève ( un haricot) dans un gâteau dont l’aspect rond et doré symbolisait le soleil
Celui qui tombait sur la fève devenait « Prince des Saturnales « et pouvait obtenir ce qu’il souhait pendant une journée , devenant roi d’un jour
La fève était l’un des symboles du solstice d’hiver car c’est le premier qui pousse au printemps
Ce n’est que plus tard
L’Église fait coïncider la fête avec la célébration de l’arrivée des Rois Mages
Quand à la galette actuelle, composée de Pâte feuilletée et de frangipane elle est arrivée à la fin du XVII e siècle
les fèves
La fève en porcelaine de Saxe est apparu en 1875, puis en 1913 elles sont fabriquées à Limoges Les premières représentent des poupées ou des bébés emmaillotés
ensuite sont apparus celle avec animaux, et les symboles de chance
Les fèves publicitaires sont arrivaient au XX siècle c’est un Monsieur Lion qui les cré en forme de lune
et en 1960, la fève plastique est apparu moins chères et les galettes commerciales sont apparus aussi
les collectionneurs de fève s’appelle des fabophiles
Évidemment sous la Révolution, il était impossible d’élire un roi , on la remplaça par une galette de la Liberté , ou galette de l’égalité , sans fève ni roi , Une tradition qui a été remise au goût du jour au Palais de L’Élysée sous Valéry Giscard D’Estaing ; à l’Élysée vous ne trouverez pas fève ni couronne
En France, différentes types de galettes des rois existent
La brioche , ou galette briochée recouverte de fruits confits en forme de couronne
la galette de Besançon pâte au beurre et de sucre
La pogne du Dauphiné , brioche parfumé à la fleur d’oranger
Le Garfou pâte briochée à l’anis et à la fleur d’oranger
Le plus consommé en ce moment sont la frangipane et la brioche des rois
Vous trouverez sur le forum plein de
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Bonne année à vous tous
Hier à 19:58 par 
Sujet: Menu de la semaine du 8 Janvier au 14 Janvier 2023 
